Glutenfreie Waffeln mit Hafer (eifrei)
Knusprige Waffeln glutenfrei und eifrei
Equipment
Ingredients
Trockene Zutaten
- 70 g Reismehl
- 60 g Hafermehl
- 55 g Kartoffelstärke
- 1 ½ tsp Backpulver
- 26 g Vollrohrzucker
- 1 tsp Johannesbrotkernmehl od. Tarakernmehl
- 1 pinch Bourbon Vanille optional
- 1 pinch Salz
Feuchte Zutaten
- 45 ml (3 tbsp) Wasser
- 175 ml Milch nach Wahl
- 10 ml (2 tsp) Apfelessig
- 40 ml (2.7 tbsp) Öl plus mehr zum einölen
Instructions
- Alle trockenen Zutaten mit einem Schneebesen miteinander vermengen.
- Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und rühren, bis der Teig glatt ist.
- Das Waffeleisen einschalten, sobald es heiß ist, mit etwas Öl einfetten.
- Eine Portion des Teigs in das Waffeleisen geben und goldbraun backen.
- Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Die Waffeln auf ein Kuchengitter oder einen Teller legen.
- Mit etwas Puderzucker oder Sirup servieren.
Notes
Dieses Rezept ergibt 4 bis 6 Waffeln, je nach Größe des Waffeleisens und Dicke des Teiges. Ein dickerer Teig ergibt wenige dicke Waffeln, ein dünnerer Teig ergibt viele dünne Waffeln.
Für dickere Waffeln weniger Milch , für dünnere mehr Milch verwenden.
Nutrition Facts
Glutenfreie Waffeln mit Hafer (eifrei)
Amount per Serving
Calories
181
% Daily Value*
Fat
8
g
12
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
5
g
Sodium
158
mg
7
%
Potassium
165
mg
5
%
Carbohydrates
24
g
8
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
4
g
4
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin B3
1
mg
5
%
Vitamin E
2
mg
13
%
Vitamin K
3
µg
3
%
Calcium
104
mg
10
%
Folate
7
µg
2
%
Iron
1
mg
6
%
Manganese
1
mg
50
%
Magnesium
34
mg
9
%
Phosphorus
122
mg
12
%
Selenium
4
µg
6
%
Zinc
1
mg
7
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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