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taco with beside sliced lemon

Maniokmehl Tortillas

Leckere weiche tortillas, ich kann nicht fassen, dass sie glutenfrei sind!
4.91 from 11 votes
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Course Bread
Cuisine Mexican, South American
Servings 8 tortillas
Calories 124 kcal

Ingredients
 

Instructions
 

  • Alle Zutaten miteinander vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
  • Den Teig in 8 Stücke teilen.
  • Die Teigkugeln mit einer Tortillapresse platt drücken, dabei zwei Stücke Backpapier verwenden.
  • Eine Pfanne erhitzen und die Tortillas bei mittlerer Stufe backen.
  • Den Tortilla wenden, sobald er braun ist. Darauf achten, dass sie nicht anbrennen. Wenn sie zu schnell braun werden, die Hitze etwas reduzieren.
  • Die fertigen Tortillas in einem Geschirrtuch aufbewahren, um sie warm zu halten. Sie sollten sehr weich und elastisch sein. Für mich wirkten sie fast wie Crêpes.
  • Mit deinen Lieblingsfüllungen servieren.

Notes

Wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen, wenn er zu trocken ist, noch etwas Wasser hinzufügen. Dieses Rezept funktioniert am besten mit einem sehr feinen Maniokmehl, es gibt auch gröbere Mehle, aber die Tortillas würden dicker und brüchiger sein. Verschiedene Marken von Maniokmehl variieren in der Qualität, einige können mehr Flüssigkeit aufnehmen als andere. 
Nutrition Facts
Maniokmehl Tortillas
Amount per Serving
Calories
124
% Daily Value*
Fat
 
5
g
8
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
Sodium
 
148
mg
6
%
Potassium
 
5
mg
0
%
Carbohydrates
 
18
g
6
%
Sugar
 
1
g
1
%
Protein
 
1
g
2
%
Vitamin C
 
2
mg
2
%
Calcium
 
35
mg
4
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Dairy Free, Egg Free, Gluten Free, Paleo, Vegetarian
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