Pesto mit getrockneten Tomaten
Klassisches italienisches Pesto rosso
Equipment
- Küchenmaschine
Ingredients
- 150 g getrocknete Tomaten in Öl
- 30 g Basilikumblätter
- 30 g Parmesan
- 30 g Pinienkerne
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz
Instructions
- In einer Küchenmaschine die getrockneten Tomaten, die Basilikumblätter, den Parmesankäse, die Pinienkerne und die Knoblauchzehen vermischen.
- So lange mixen, bis alles gut vermischt und glatt ist. Wenn die Mischung zu trocken ist, etwas Olivenöl hinzufügen.
- Mit Salz abschmecken.
- Sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
Notes
Das Tomatenpesto kann man über Nudeln geben, auf Sandwiches oder Wraps streichen oder als Dip verwenden. Guten Appetit!