Purée de pommes de terre à l'huile d'olive
Une purée de pommes de terre crémeuse et délicieuse sans produits laitiers, un plat classique qui n'est pas réservé aux végétaliens! Convient comme plat d'accompagnement ou plat principal.
Equipment
Ingredients
- 1 kg pommes de terre
- 2 ½ tbsp huile d'olive
- 190-240 ml lait d'amande
- 1 ¼ tsp sel
- q.b. poivre noir
- ⅛ - ¼ tsp noix de muscade moulue
- ciboulette hachée optionnel
Instructions
- Frottez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau.
- Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que ce soit cuit. Cela prend 30 à 45 minutes, selon la taille des pommes de terre.
- Égouttez l'eau et rincez brièvement les pommes de terre à l'eau froide pour faciliter leur épluchage.
- Pelare le patate, tenendole con uno spiedino/forchetta di patate o una forchetta normale, dovrebbero essere ancora calde durante questo processo.
- Écraser les pommes de terre épluchées dans la marmite avec un presse-purée.
- Faites chauffer le lait d'amande et ajoutez-le à la purée de pommes de terre, ajoutez l'huile et réduisez à nouveau en purée jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût et écrasez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Optionnel: garnir la purée de pommes de terre de ciboulette fraîchement hachée.
Notes
Utilisez du lait d'amande non sucré ou vous pouvez le remplacer par un lait de coco allégé, ou utilisez un lait d'avoine qui a bon goût et qui n'est pas trop sucré.
Nutrition Facts
Purée de pommes de terre à l'huile d'olive
Amount per Serving
Calories
281
% Daily Value*
Fat
10
g
15
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Sodium
97
mg
4
%
Potassium
1063
mg
30
%
Carbohydrates
44
g
15
%
Fiber
6
g
25
%
Sugar
2
g
2
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
7
IU
0
%
Vitamin C
49
mg
59
%
Calcium
107
mg
11
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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