Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
Pendant ce temps, coupez les champignons en fines lamelles.
Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 minutes.
Ajouter le riz et remuer pour l'enrober du mélange de champignons. Faites cuire pendant 2 minutes.
Incorporer le condiment blanc, puis commencer à ajouter le bouillon, une louche à la fois, en remuant constamment. Attendez que chaque ajout soit absorbé avant d'ajouter le suivant.
Continuer à cuire et à remuer jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le risotto soit crémeux, environ 18-20 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Retirer du feu et incorporer un peu de parmesan. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Servez avec un peu de parmesan sur le dessus et appréciez!
Notes
Vous pouvez servir ce plat avec la viande de votre choix ! L'ajout de poulet râpé rendra ce risotto encore plus savoureux!
Nutrition Facts
Risotto aux champignons (gf)
Amount per Serving
Calories
271
% Daily Value*
Fat
8.2
g
13
%
Saturated Fat
1.3
g
8
%
Sodium
410
mg
18
%
Potassium
391
mg
11
%
Carbohydrates
41.5
g
14
%
Fiber
1.8
g
8
%
Sugar
2.6
g
3
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin D
203
µg
1353
%
Calcium
27
mg
3
%
Iron
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.