Pesto à la génoise
Pesto classique italien au basilic
Equipment
Ingredients
- 60 g feuilles de basilic frais
- 60 g parmesan
- 40 g pignons de pin
- 120 ml huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- sel
- poivre noir
Instructions
- Dans un robot culinaire, mélanger les feuilles de basilic, le parmesan, les pignons de pin et les gousses d'ail. Pulser jusqu'à ce que le tout soit grossièrement haché.
- Pendant que le robot tourne, ajouter lentement l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
- Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Notes
Vous pouvez servir ce pesto au basilic sur des pâtes, l'étaler sur des sandwichs ou des wraps, ou l'utiliser comme trempette. Bonne dégustation !
Nutrition Facts
Pesto à la génoise
Amount per Serving
Calories
390
% Daily Value*
Fat
40
g
62
%
Saturated Fat
7.1
g
44
%
Cholesterol
11
mg
4
%
Sodium
141
mg
6
%
Potassium
161
mg
5
%
Carbohydrates
4
g
1
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
4.3
g
5
%
Protein
7.9
g
16
%
Calcium
167
mg
17
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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