Pain aux bananes (sans gluten & œufs)
Pain aux bananes sans sucre avec pépites de chocolat
Ingredients
- 3 /345 g bananes
- 100 ml huile noix de coco ou olive
- 180 ml lait au choix
- a pincée sel
- 2 tsp poudre à lever
- 1 tsp vinaigre de pomme
- 50 g chocolat noir pour la pâte
- 15 g chocolat noir pour décorer
- [210 g farine sans gluten]
Mix de farine sans gluten
- 70 g farine de riz
- 70 g farine de sarrasin
- 62 g amidon de pomme de terre ou autre amidon
- 8 g poudre de cosses de psyllium
Instructions
- Chauffez le four à 180° C.
- Mélangez la farine, la levure et le sel à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Écraser les bananes à la fourchette dans un plat.
- Ajoutez ensuite la banane, l'huile, le lait et le vinaigre au mélange de farine et mélangez bien.
- Enfin, incorporez le chocolat au mélange (haché ou en pépites).
- Huilez une plaque à pâtisserie et saupoudrez-la d'un peu de farine.
- Versez le mélange dans le moule et couvrez-le avec le reste du chocolat (haché ou en copeaux).
- Placez-les dans le four et faites-les cuire pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Retirer du four et laisser refroidir un peu avant de manger.