Pesto d'avocat
Le bonheur de l'avocat à chaque bouchée
Equipment
- robot de cuisine
Ingredients
- 1 avocat
- 30 g basilic
- 60 g parmesan
- 3 gousses d'ail
- 3 tbsp huile d'olive
- 2 tbsp jus de citron
- sel
Instructions
- Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et récupérer la chair dans un robot.
- Ajouter le basilic, le parmesan et les gousses d'ail au robot. Pulser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Pendant que le robot tourne, verser lentement l'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Assaisonner de sel selon son goût.
- Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Notes
Vous pouvez servir ce pesto d'avocat sur des pâtes, le tartiner sur des sandwichs ou des wraps, ou l'utiliser comme trempette. Bonne dégustation !