Pesto Genovese
Classico pesto verde al basilico
Equipment
Ingredients
- 60 g basilico fresco
- 60 g parmigiano
- 40 g pinoli
- 120 ml olio di oliva
- 3 spicchi d'aglio
- sale
- pepe nero
Instructions
- In un robot da cucina, unire le foglie di basilico, il parmigiano, i pinoli e gli spicchi d'aglio. Impastare fino a ottenere un trito grossolano.
- Mentre il robot da cucina è in funzione, aggiungere lentamente l'olio d'oliva fino a quando il composto non è ben combinato e omogeneo.
- Salare e pepare a piacere.
- Utilizzare immediatamente o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per una settimana al massimo.
Notes
Questo pesto di basilico può essere servito sulla pasta, spalmato su panini o involucri o usato come salsa. Buon appetito!
Nutrition Facts
Pesto Genovese
Amount per Serving
Calories
390
% Daily Value*
Fat
40
g
62
%
Saturated Fat
7.1
g
44
%
Cholesterol
11
mg
4
%
Sodium
141
mg
6
%
Potassium
161
mg
5
%
Carbohydrates
4
g
1
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
4.3
g
5
%
Protein
7.9
g
16
%
Calcium
167
mg
17
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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