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Rosti di patate (senza uova)
Author
Catriona Bradfield
Croccanti rosti di patate, un tocco senza uova su una classica ricetta svizzera/tedesca/austriaca.
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Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
20
minutes
mins
Course
Main Course, Side Dish
Cuisine
Austrian, German, Swiss
Servings
2
Calories
376
kcal
Equipment
Gratuggia
Ingredients
½
⅔
¾
1x
1¼
1.5
2
3x
500
g
patate
50
ml
acqua
30
g
(
3
tbsp
)
farina di grano saraceno
½
tsp
sale
1
pinch
pepe nero
opzionale
¼
tsp
paprika in polvere
opzionale
olio
per friggere
Instructions
Pulire le patate, non c'è bisogno di sbucciarle.
Grattugiare le patate.
In una ciotola mescolare insieme la farina di grano saraceno, l'acqua, il sale e le spezie.
Poi mescolare le patate grattugiate con la miscela di farina.
Scaldare olio in una padella.
Con un cucchiaio aggiungere il mix di patate grattugiate nella padella e formare 3 o 4 polpette piatte, premendole con il cucchiaio, se necessario.
Friggerli a fuoco medio e girarli dopo pochi minuti, quando sono dorati e croccanti.
Una volta pronte, trasferirle su un piatto foderato con carta da cucina, per assorbire tutto il grasso in eccesso.
Servire con verdure o insalata.
Notes
Tradizionalmente rosti possono essere mangiati dolci con salsa di mele sul lato o salati con aggiunta di cipolla o anche formaggio e pancetta.
Nutrition Facts
Rosti di patate (senza uova)
Amount per Serving
Calories
376
% Daily Value*
Fat
16
g
25
%
Saturated Fat
2
g
13
%
Sodium
600
mg
26
%
Potassium
1146
mg
33
%
Carbohydrates
54
g
18
%
Fiber
7
g
29
%
Sugar
2
g
2
%
Protein
7
g
14
%
Vitamin A
128
IU
3
%
Vitamin C
49
mg
59
%
Calcium
38
mg
4
%
Iron
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword
Dairy Free, Egg Free, Gluten Free, Low FODMAP, Vegetarian
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