Pesto di menta
Aggiungete una ventata di freschezza ai vostri pasti con il pesto di menta
Equipment
Ingredients
- 60 g foglie di menta
- 60 g parmigiano
- 30 g pinoli
- 2 spicchi d'aglio
- 120 ml olio di oliva
- 2 tbsp succo di limone
- sale
Instructions
- In un robot da cucina, unire le foglie di menta, il parmigiano, i pinoli e gli spicchi d'aglio. Impastare fino a ottenere un trito grossolano.
- Mentre il robot da cucina è in funzione, aggiungere lentamente l'olio d'oliva fino a quando il composto non è ben combinato e omogeneo.
- Aggiungere il succo di limone e frullare ancora un paio di volte per incorporarlo.
- Salare a piacere.
- Utilizzare immediatamente o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per una settimana al massimo.
Notes
Potete servire questo pesto di menta sulla pasta, spalmarlo su panini o involucri o usarlo come salsa. Buon appetito!
Nutrition Facts
Pesto di menta
Amount per Serving
Calories
350
% Daily Value*
Fat
44
g
68
%
Saturated Fat
7.1
g
44
%
Cholesterol
11
mg
4
%
Sodium
141
mg
6
%
Potassium
161
mg
5
%
Carbohydrates
4
g
1
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
4.3
g
5
%
Protein
6
g
12
%
Calcium
166
mg
17
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tried this recipe?Mention @catrionas.kitchen or tag #catrionaskitchen!