Pesto Genovese
Classico pesto verde al basilico
Equipment
- robot da cucina
Ingredients
- 60 g basilico fresco
- 60 g parmigiano
- 40 g pinoli
- 120 ml olio di oliva
- 3 spicchi d'aglio
- sale
- pepe nero
Instructions
- In un robot da cucina, unire le foglie di basilico, il parmigiano, i pinoli e gli spicchi d'aglio. Impastare fino a ottenere un trito grossolano.
- Mentre il robot da cucina è in funzione, aggiungere lentamente l'olio d'oliva fino a quando il composto non è ben combinato e omogeneo.
- Salare e pepare a piacere.
- Utilizzare immediatamente o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per una settimana al massimo.
Notes
Questo pesto di basilico può essere servito sulla pasta, spalmato su panini o involucri o usato come salsa. Buon appetito!