Piadine di grano saraceno
100% grano saraceno - gluten free
Equipment
- pressa per tortilla (20 cm)
- padella (24 cm)
- carta da forno
Ingredients
- 240 g farina di grano saraceno
- 230 ml acqua bollente
- 40 ml olio
- ¾ tsp sale
Instructions
- Combinare la farina col sale, poi aggiungere l'olio e l'acqua bollente e mescolare con un cucchiaio.
- Con una spatola raccogliere l'impasto dai lati della ciotola e premere tutto insieme, una volta sufficientemente raffreddata formare una palla con le mani.
- Lasciar riposare l'impasto per circa 5 minuti o più.
- Dividere l'impasto in 8 pezzi.
- Premere le palline con una pressa per tortilla, con due fogli di carta da forno.
- Scaldare una padella e cuocere le piadine a fuoco medio alto.
- Girare la piadina una volta che è diventata dorata. Attenzione a non bruciarle, se si dorano troppo velocemente, abbassare un po' il fuoco.
- Tenere le piadine in un canovaccio umido per mantenerle calde e morbide.
- Servire con i tuoi ingredienti preferiti.