Muffin inglesi con lievito madre (gf|vg)

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Vegan
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Vegetarian

Panini inglesi fatti in casa, senza glutine e vegani, ottimi da tostare

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Muffin inglesi con lievito madre (gf|vg)

Panini inglesi fatti in casa, senza glutine e vegani, ottimi da tostare
5 di 2 voti
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Rest Time 2 d
Tempo totale 2 d 40 min
Piatto Bread
Cucina English
Porzioni 10 muffin
Calorie 169 kcal

Ingredienti
 

Istruzioni
 

  • Mescolare tutti gli ingredienti secchi con una frusta, finché sono ben combinati.
  • Aggiungere il lievito madre e l'acqua e mescolare fino a quando non ci sono grumi.
  • Mettere l'olio e premere con una spatola per formare una palla di pasta.
  • Lasciar maturare in frigorifero per circa 2 giorni (da 20 a 36 ore).
  • Oliare una teglia da forno e spolverizzarla con un po' di farina.
  • Con un po' di farina, stendere l'impasto con uno spessore di circa 1,5-2 cm.
  • Con il tagliabiscotti, tagliare dei cerchi e trasferirli sulla teglia. Continuare con il resto dell'impasto. Si otterranno circa 9-11 muffin.
  • Posizionare i muffin sulla teglia, spolverarli con farina e coprirli con un telo da cucina e far riposare per circa 30 a 60 minuti.
  • Mettere una padella sul fornello a fuoco medio basso, aggiungere 3 o 4 muffin alla volta e coprire con un coperchio.
  • Girarli una volta raggiunta una doratura. Cuocere per circa 4/5 minuti su ogni lato.
  • Lasciar raffreddare i muffin su una griglia per circa un'ora o più. Poi tagliarli a metà, pronti per essere tostati. Conservare in frigorifero per mantenerli freschi.

Note

Non dimenticate di tostarli prima di mangiarli! Hanno bisogno di un’impostazione del tostapane più alta rispetto al pane di frumento, oppure tostateli due volte! La maggior parte del pane senza glutine non ha un buon sapore senza tostatura, soprattutto se privo di additivi e senza un alto contenuto di amido. È possibile preparare un altro tipo di pane con questo impasto. I muffin inglesi si possono anche congelare.
Valori nutrizionali
Muffin inglesi con lievito madre (gf|vg)
Amount per Serving
Calorie
169
% Daily Value*
Fat
 
2
g
3
%
Grassi polinsaturi
 
1
g
Grasso monoinsaturo
 
1
g
Sodio
 
474
mg
21
%
Potassio
 
260
mg
7
%
Carbohydrates
 
34
g
11
%
Fiber
 
4
g
17
%
Zucchero
 
1
g
1
%
Proteine
 
5
g
10
%
Vitamina A
 
2
IU
0
%
Calcio
 
20
mg
2
%
Ferro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Dairy Free, Egg Free, Gluten Free, Low FODMAP, low sugar, Vegan, Vegetarian
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AutriceCatriona

Food blogger, Sviluppatrice Ricette , Creatrice di Gioielli