Energiebällchen voll mit Proteinen, Vitaminen und Mineralien.
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Dieser roh vegane Snack eignet sich besonders gut für zwischendurch, wenn man mal Lust auf etwas Süßes hat oder einfach etwas Energie braucht. Diese Cookie Dough Bites sind viel gesünder als normale Snacks, wusstest du, dass Kakao eine Menge Eiweiß, Vitamine und Mineralien enthält? Besonders Rohkakao enthält eine Menge davon, dieser Snack ist im Grunde genommen ein Proteinriegel mit vielen Vitaminen und Mineralien.
Normalerweise nennt man sie Energy Balls oder Bliss Balls, aber das hier nennt man Cookie Dough Bites. Sie werden so genannt, weil sie eine gewisse Ähnlichkeit mit Chocolate Chip Cookie Teig haben.
Die meisten Cookie Dough Bites Rezepte verwenden Schokoladentropfen, aber dieses ist mit Kakaonibs, ich benutze ungesüßte, ich mag es nicht zu süß, aber man kann auch gesüßte verwenden, je nach Geschmack, man könnte auch stattdessen Schokoladentropfen verwenden.
Raw Nut Cookie Dough Bites mit Kakao Nibs
Zutaten
- 50 g Cashewnüsse
- 50 g Haselnüsse
- 50 g Haferflocken
- 50 g Datteln
- 2 tbsp Mandelmilch
- 1 prise Salz
- ⅛ tsp Bourbon Vanille optional
- 40 g Kakaonibs
Anleitungen
- Die Nüsse und den Hafer in eine Küchenmaschine und zu groben Krümeln verarbeiten.
- Die Datteln hinzufügen und erneut mixen.
- Mandelmilch, Salz und die Vanille hinzufügen, mixen bis es ein klebriger Teig wird. Bei Bedarf mehr Mandelmilch hinzufügen.
- Den Teig in eine Schüssel geben, die Kakaonibs hinzufügen und durchkneten, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Mit einem hoch gehäuften Teelöffel voll Teig portionsweise walnussgroße Kugeln zwischen den Handflächen rollen.
- Bällchen auf einen Teller legen mit Platz zwischen den Kugeln, dann mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank kaltstellen.
- Nachdem sie fest geworden sind, kann man sie in eine Schüssel oder einen Behälter geben, und anschließend im Kühlschrank aufbewahren.
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