Brochettes de poulet grec tendres qui vous transportent en Méditerranée
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L’arôme du souvlaki de poulet grillé évoque les soirées d’été sur une île grecque : l’air chaud, la brise marine et ce parfum incomparable de citron et d’herbes aromatiques. Cette recette reproduit cette sensation grâce à des ingrédients simples et des saveurs prononcées. Mariné dans de l’huile d’olive, du citron et des herbes aromatiques, le poulet devient juteux et doré sur le gril, parfait pour être dégusté avec du tzatziki ou nature.
Souvlaki de poulet au citron
Brochettes de poulet grec tendres qui vous transportent en Méditerranée
Equipment
- brochettes en bois
- brochettes en métal
Ingrédients
- 900 g (2 lbs) cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau coupé en cubes de 2,5 cm
- 3 tbsp huile d'olive
- 1 citron jus et zeste râpé
- 1 tsp origan
- 1 tsp rosmarin
- 1 tsp persil
- 1 tsp sel
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, zeste de citron râpé, le sel et les épices.
- Ajouter les cubes de poulet et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Couvrir et conserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes. Enfilez les cubes de poulet sur les brochettes.
- Préchauffer une poêle à feu moyen-vif ou utiliser un gril. Cuire les brochettes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
- Servir les brochettes chaudes avec du tzatziki ou des accompagnements au choix.
Notes
Pour une option entièrement carnivore, déguster le poulet seul ou l’accompagner de halloumi ou de feta grillés.
Apports nutritionnels
Souvlaki de poulet au citron
Quantité par portion
Calories
376
% des apports journaliers*
Fat
20
g
31
%
Lipides saturés
4
g
25
%
Choléstérol
214
mg
71
%
Sodium
785
mg
34
%
Potassium
663
mg
19
%
Carbohydrates
4
g
1
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
1
g
1
%
Protéines
30
g
60
%
Vitamine B6
1.3
mg
65
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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