Geschichtetes Ratatouille
Einzigartiger Mix aus klassischem Ratatouille und feinem Geschmack
Ingredients
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 3 Tomaten
- 1 Dose Tomaten in Stücken
- 1 tsp Kräuter der Provence
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Instructions
- Den Ofen auf 190°C vorheizen.
- Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten lang braten, bis sie weich sind.
- Die Tomatenwürfel aus der Dose in die Pfanne geben und umrühren, damit sie sich verbinden. Die Mischung zum Köcheln bringen.
- Während die Tomatenmischung köchelt, Auberginen, Paprika, Zucchini und frische Tomaten in 4-6 mm dicke Scheiben schneiden.
- Die Tomatenmischung in eine Ofenform geben oder in der Pfanne lassen, wenn diese ofenfest ist.
- Das in Scheiben geschnittene Gemüse auf die Tomatenmischung schichten und mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis das Gemüse gebräunt und sehr weich ist.
- Mit deinem Lieblingsprotein servieren. Guten Appetit!