Einzigartiger Mix aus klassischem Ratatouille und feinem Geschmack
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Ratatouille is a classic French dish that is typically made with a variety of vegetables such as eggplant, bell pepper, zucchini, and tomatoes. It is a dish that is both simple and elegant, and is a great way to showcase the flavors of the season. This recipe for layered ratatouille is a delicious and satisfying way to enjoy this classic dish. It is made with a variety of fresh vegetables that are sliced and layered with canned diced tomatoes, onions, garlic and then baked in the oven until tender, golden brown and flavorful. The dish is finished with a sprinkle of fresh basil, bringing a burst of flavor to every bite.
Geschichtetes Ratatouille
Zutaten
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 3 Tomaten
- 1 Dose (400 g) Tomaten in Stücken
- 1 tsp Kräuter der Provence
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Den Ofen auf 190°C vorheizen.
- Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten lang braten, bis sie weich sind.
- Die Tomatenwürfel aus der Dose in die Pfanne geben und umrühren, damit sie sich verbinden. Die Mischung zum Köcheln bringen.
- Während die Tomatenmischung köchelt, Auberginen, Paprika, Zucchini und frische Tomaten in 4-6 mm dicke Scheiben schneiden.
- Die Tomatenmischung in eine Ofenform geben oder in der Pfanne lassen, wenn diese ofenfest ist.
- Das in Scheiben geschnittene Gemüse auf die Tomatenmischung schichten und mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis das Gemüse gebräunt und sehr weich ist.
- Mit deinem Lieblingsprotein servieren. Guten Appetit!
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