Mettez vos papilles en éveil avec notre version unique de la ratatouille classique.
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La ratatouille est un plat français classique composé d’une variété de légumes tels que des aubergines, des poivrons, des courgettes et des tomates. C’est un plat à la fois simple et élégant, et une excellente façon de mettre en valeur les saveurs de la saison. Cette recette de ratatouille en couches est une façon délicieuse et satisfaisante de déguster ce plat classique. Elle est composée d’une variété de légumes frais coupés en tranches et superposés à des tomates en dés en conserve, des oignons et de l’ail, puis cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres, dorés et savoureux. Le plat est terminé par un soupçon de basilic frais, ce qui apporte une explosion de saveur à chaque bouchée.
Ratatouille en couches
Ingrédients
- 2 tbsp huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 3 tomates
- 1 boîte (400 g) de tomates en dés
- 1 tsp herbes de provence
- sel
- poivre noir
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Emincez finement l'oignon et hachez l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
- Versez les tomates en dés en conserve dans la poêle et remuez pour combiner le tout. Amenez le mélange à un frémissement.
- Pendant que le mélange de tomates mijote, couper l'aubergine, le poivron, la courgette et les tomates fraîches en tranches de 4 à 6 mm.
- Utilisez un plat à four et transférez-y le mélange de tomates ou la poêle, si elle va au four.
- Superposer les légumes coupés en tranches sur le mélange de tomates, et assaisonner avec les herbes, le sel et le poivre.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et très tendres.
- Servez avec votre protéine préférée. Bon appétit!
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