Ratatouille en couches
Mettez vos papilles en éveil avec notre version unique de la ratatouille classique.
Ingredients
- 2 tbsp huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 3 tomates
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 tsp herbes de provence
- sel
- poivre noir
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Emincez finement l'oignon et hachez l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
- Versez les tomates en dés en conserve dans la poêle et remuez pour combiner le tout. Amenez le mélange à un frémissement.
- Pendant que le mélange de tomates mijote, couper l'aubergine, le poivron, la courgette et les tomates fraîches en tranches de 4 à 6 mm.
- Utilisez un plat à four et transférez-y le mélange de tomates ou la poêle, si elle va au four.
- Superposer les légumes coupés en tranches sur le mélange de tomates, et assaisonner avec les herbes, le sel et le poivre.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et très tendres.
- Servez avec votre protéine préférée. Bon appétit!