Pesto Genovese.
Klassisches italienisches Basilikum-Pesto
Equipment
Ingredients
- 60 g frische Basilikumblätter
- 60 g Parmesan
- 40 g Pinienkerne
- 120 ml Olivenöl
- 3 Zehen Knoblauch
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Instructions
- Die Basilikumblätter, den Parmesan, die Pinienkerne und die Knoblauchzehen in einer Küchenmaschine zerkleinern. So lange pulsieren, bis sie grob zerkleinert sind.
- Während die Küchenmaschine läuft, langsam das Olivenöl einträufeln, bis die Mischung gut vermischt und glatt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
Notes
Dieses Basilikum-Pesto kann man über Nudeln geben, auf Sandwiches oder Wraps streichen oder als Dip verwenden. Guten Appetit!
Nutrition Facts
Pesto Genovese.
Amount per Serving
Calories
390
% Daily Value*
Fat
40
g
62
%
Saturated Fat
7.1
g
44
%
Cholesterol
11
mg
4
%
Sodium
141
mg
6
%
Potassium
161
mg
5
%
Carbohydrates
4
g
1
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
4.3
g
5
%
Protein
7.9
g
16
%
Calcium
167
mg
17
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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