Pesto Genovese.
Klassisches italienisches Basilikum-Pesto
Equipment
- Küchenmaschine
Ingredients
- 60 g frische Basilikumblätter
- 60 g Parmesan
- 40 g Pinienkerne
- 120 ml Olivenöl
- 3 Zehen Knoblauch
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Instructions
- Die Basilikumblätter, den Parmesan, die Pinienkerne und die Knoblauchzehen in einer Küchenmaschine zerkleinern. So lange pulsieren, bis sie grob zerkleinert sind.
- Während die Küchenmaschine läuft, langsam das Olivenöl einträufeln, bis die Mischung gut vermischt und glatt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
Notes
Dieses Basilikum-Pesto kann man über Nudeln geben, auf Sandwiches oder Wraps streichen oder als Dip verwenden. Guten Appetit!