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Klassisches italienisches Basilikum-Pesto
Pesto Genovese.
Klassisches italienisches Basilikum-Pesto
Kochutensilien
- Küchenmaschine
Zutaten
- 60 g frische Basilikumblätter
- 60 g Parmesan
- 40 g Pinienkerne
- 120 ml Olivenöl
- 3 Zehen Knoblauch
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Die Basilikumblätter, den Parmesan, die Pinienkerne und die Knoblauchzehen in einer Küchenmaschine zerkleinern. So lange pulsieren, bis sie grob zerkleinert sind.
- Während die Küchenmaschine läuft, langsam das Olivenöl einträufeln, bis die Mischung gut vermischt und glatt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
Notizen
Dieses Basilikum-Pesto kann man über Nudeln geben, auf Sandwiches oder Wraps streichen oder als Dip verwenden. Guten Appetit!
