Pilz-Risotto (gf)
Genieße den cremigen und beruhigenden Geschmack von Pilz-Risotto
Ingredients
- 2 tbsp Öl Olive, Butter od. Ghee
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 225 g Champignons
- 2 tbsp weißer Balsamico Essig condimento bianco
- 500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 180 g Risotto Reis arborio
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Parmesan
Instructions
- Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten lang braten, bis sie weich sind.
- Inzwischen die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
- Die Champignons hinzufügen und etwa 8 Minuten lang bräunen lassen.
- Den Reis hinzufügen und umrühren, damit er sich mit der Pilzmischung verbindet. 2 Minuten köcheln lassen.
- Den weißen Balsamico einrühren, dann unter ständigem Rühren löffelweise die Brühe zugeben. Warten, bis jede Zugabe aufgesogen ist, bevor die nächste hinzugefügt wird.
- Weiter kochen und umrühren, bis der Reis weich und das Risotto cremig ist, etwa 18-20 Minuten. Nach Bedarf Wasser hinzufügen.
- Vom Herd nehmen und etwas Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit etwas Parmesan bestreuen und genießen!
Notes
Zu diesem Gericht kann jedes beliebige Fleisch serviert werden! Mit zerkleinertem Hühnerfleisch wird dieses Risotto noch leckerer!