Shredded Chicken – Saftiges Zerkleinertes Hähnchenfleisch
Das beste und leckerste gekochte Hähnchenfleisch aller Zeiten! Ideal für Sandwiches, Wraps, Suppen und Salate.
Ingredients
- 320-370 g Hähnchenbrust
- 1 tsp Öl nach Wahl (z.B. Olive)
- ½ tsp Salz
- 1 pinch schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- ¼ tsp Paprikapulver
- 1 tbsp weißer Balsamico Essig
Instructions
- In einem kleinen Topf Öl erhitzen und die Hähnchenbrust hinzufügen.
- Sobald die Hähnchenbrustgebräunt ist, mit einer Gabel umdrehen.
- Das Salz, die Gewürze und den Essig hinzufügen und zu zwei Drittel mit Wasser bedecken.
- Den Topf mit einem Deckel abdecken und das Hähnchenfleisch etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es durch ist. Die Hähnchenbrust gegen Hälfte der Kochzeit wenden.
- Den dicksten Teil vom Fleisch durchschneiden, um zu überprüfen, ob es durch ist, dann die Hähnchenbrust aus dem Topf nehmen.
- Die Kochflüssigkeit ohne Deckel weiterkochen lassen, bis nur noch eine geringe Menge Flüssigkeit übrig ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.
- Sobald das Hähnchenfleischkühl genug ist, mit den Fingern in kleine Stücke zerreißen.
- Die reduzierte Kochflüssigkeit mit dem zerkleinerten Hähnchenfleisch mischen, um die Aromen wieder in das Hähnchenfleisch zu bringen.
- Nach einigen Stunden im Kühlschrank werden der Geschmack und die Konsistenz noch besser und aromatischer.
Notes
Das Reduzieren der Kochflüssigkeit kann länger dauern, je nachdem, wie viel Wasser hinzugefügt wurde und wie hoch der Herd eingestellt ist. Der Trick besteht darin, gerade genug Wasser hinzuzufügen, um das Hähnchenfleisch zu kochen, nicht zu viel und nicht zu wenig. Es sollte nicht passieren, dass die Flüssigkeit verkocht und anbrennt. Ein Topf mit kleinerem Durchmesser eignet sich am besten.