Zitronen-Hähnchen-Souvlaki
Zarte griechische Hähnchenspieße, die das Mittelmeer mit nach Hause bringen
Equipment
- Holzspieße
- Metallspieße
- Pfanne
Ingredients
- 900 g Hähnchenschenkel oder -brustfilets ohne Knochen und ohne Haut in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 3 tbsp Olivenöl
- 1 Zitrone Saft u. geriebene Schale
- 1 tsp Oregano gerebelt
- 1 tsp Rosmarin
- 1 tsp Petersilie
- 1 tsp Salz
Instructions
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, geriebene Zitronenschale, Salz und Gewürze miteinander vermischen.
- Die Hähnchenwürfel hinzufügen und gut vermengen. Abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
- Bei Verwendung von Holzspießen diese 30 Minuten lang in Wasser einweichen. Die Hähnchenwürfel auf die Spieße stecken.
- Die Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen oder einen Grill verwenden. Die Spieße 8–10 Minuten lang garen, dabei gelegentlich wenden, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
- Die Spieße können heiß mit Tzatziki der Beilagen nach Wahl serviert werden.
Notes
Für eine rein carnivore Variante kann man das Hähnchenfleisch pur genießen oder mit gegrilltem Halloumi- oder Feta-Käse kombinieren.