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Ratatouille classique

Un goût de Provence dans chaque bouchée, cette recette de ratatouille est un must.
5 from 3 votes
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Course Main Course
Cuisine French
Servings 6
Calories 117 kcal

Ingredients
 

Instructions
 

  • Dans une grande poêle ou une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  • Coupez l'oignon en dés et émincez l'ail. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
  • Couper en dés l'aubergine, les poivrons, les courgettes et les tomates. Les ajouter dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
  • Incorporez les herbes et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
  • Servez avec la protéine de votre choix. Bon appétit!

Notes

Ajouter des feuilles de basilic frais, si désiré!
Nutrition Facts
Ratatouille classique
Amount per Serving
Calories
117
% Daily Value*
Fat
 
7.5
g
12
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
Sodium
 
10
mg
0
%
Potassium
 
512
mg
15
%
Carbohydrates
 
13
g
4
%
Fiber
 
4.7
g
20
%
Sugar
 
7.3
g
8
%
Protein
 
2.4
g
5
%
Calcium
 
27
mg
3
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Dairy Free, Egg Free, Gluten Free, nut free, Vegetarian
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