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Un goût de Provence dans chaque bouchée, cette recette de ratatouille est un must.
La ratatouille est un plat français classique, parfait pour un repas copieux et sain. Il s’agit d’une combinaison savoureuse d’aubergines, de poivrons, de tomates, de courgettes, d’oignons et d’ail, tous cuits ensemble dans de l’huile d’olive avec une touche de basilic frais. Ce plat peut être servi comme accompagnement ou sur des pâtes, c’est aussi une excellente façon d’utiliser les légumes de saison. Cette recette est facile à suivre et elle est parfaite pour un dîner de semaine ou un repas de week-end. Le temps total nécessaire à sa réalisation est d’environ 30 à 35 minutes, y compris le temps de préparation. C’est parti pour la cuisine!
Ratatouille classique
Ingrédients
- 3 tbsp huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 aubergine
- 2 bell pepper
- 1 courgette
- 3 tomates
- 1 tsp herbes de provence
- sel
- poivre noir
Instructions
- Dans une grande poêle ou une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Coupez l'oignon en dés et émincez l'ail. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
- Couper en dés l'aubergine, les poivrons, les courgettes et les tomates. Les ajouter dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
- Incorporez les herbes et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Servez avec la protéine de votre choix. Bon appétit!
