Ratatouille classique
Un goût de Provence dans chaque bouchée, cette recette de ratatouille est un must.
Ingredients
- 3 tbsp huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 aubergine
- 2 bell pepper
- 1 courgette
- 3 tomates
- 1 tsp herbes de provence
- sel
- poivre noir
Instructions
- Dans une grande poêle ou une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Coupez l'oignon en dés et émincez l'ail. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
- Couper en dés l'aubergine, les poivrons, les courgettes et les tomates. Les ajouter dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
- Incorporez les herbes et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Servez avec la protéine de votre choix. Bon appétit!
Notes
Ajouter des feuilles de basilic frais, si désiré!