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Ein Hauch von Provence in jedem Bissen – dieses Ratatouille-Rezept muss man unbedingt probieren
Ratatouille ist ein klassisches französisches Gericht, das sich perfekt für eine deftige und gesunde Mahlzeit eignet. Es ist eine geschmackvolle Kombination aus Auberginen, Paprika, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch, die in Olivenöl mit einem Hauch von frischem Basilikum gekocht werden. Dieses Gericht kann als Beilage oder über Nudeln serviert werden und ist eine gute Möglichkeit, Gemüse der Saison zu verarbeiten. Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein Wochenendessen. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 30-35 Minuten, einschließlich der Vorbereitungszeit. Los geht’s mit dem Kochen!
Klassisches Ratatouille
Zutaten
- 3 tbsp Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Aubergine
- 2 Paprikas
- 1 Zucchini
- 3 Tomaten
- 1 tsp Kräuter der Provence
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- In einer großen Pfanne oder einem Dutch Oven das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken. In die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
- Aubergine, Paprika, Zucchini und Tomaten in Würfel schneiden. In die Pfanne geben und kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 15-20 Minuten.
- Die Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit einem Protein nach Wahl servieren. Guten Appetit!
