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Un sapore di Provenza in ogni boccone, questa ricetta di ratatouille è assolutamente da provare.
La ratatouille è un classico piatto francese perfetto per un pasto sostanzioso e sano. È una combinazione saporita di melanzane, peperoni, pomodori, zucchine, cipolla e aglio, tutti cotti insieme in olio d’oliva con un tocco di basilico fresco. Questo piatto può essere servito come contorno o sulla pasta, ed è anche un ottimo modo per utilizzare le verdure di stagione. Questa ricetta è facile da seguire ed è perfetta per una cena della settimana o per un pasto del fine settimana. Il tempo totale di preparazione è di circa 30-35 minuti, compreso il tempo di preparazione. Iniziamo a cucinare!
Ratatouille classica
Ingredienti
- 3 tbsp olio d'oliva
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 melanzana
- 2 peperoni
- 1 zucchina
- 3 pomodori
- 1 tsp erbe di provenza
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- In una grande padella o in una pentola in ghisa, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- Tagliare la cipolla a dadini e tritare l'aglio. Aggiungerli alla padella e farli soffriggere fino a quando si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
- Tagliare a dadini le melanzane, i peperoni, le zucchine e i pomodori. Aggiungerli alla padella e cuocere fino a quando le verdure sono tenere, circa 15-20 minuti.
- Mescolare le erbe e condire con sale e pepe a piacere.
- Servire con proteine a scelta. Buon appetito!
