Pesto de pistaches
Une touche de pistache aux saveurs traditionnelles !
Equipment
- robot de cuisine
Ingredients
- 60 g feuilles de basilic
- 60 g parmesan
- 75 g pistaches décortiquées
- 2 gousses d'ail
- 120 ml huile d'olive
- sel
Instructions
- Dans un robot, mélanger les feuilles de basilic, le parmesan, les pistaches et les gousses d'ail. Pulser jusqu'à ce que le tout soit grossièrement haché.
- Pendant que le robot tourne, ajouter lentement l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Assaisonner de sel selon son goût.
- Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Notes
Vous pouvez servir ce pesto de pistaches sur des pâtes, le tartiner sur des sandwichs ou des wraps, ou l'utiliser comme trempette. Bonne dégustation !