Souvlaki d'agneau
De délicieuses brochettes d'agneau à la grecque que vous aurez envie de préparer dès ce soir
Equipment
- brochettes en bois
- brochettes en métal
- poêle à frire
Ingredients
- 900 g gigot d'agneau désossé coupé en cubes de 2,5 cm
- 3 tbsp huile d'olive
- 1 citron jus
- 3 guisses d'ail
- 2 tsp origan
- 1 tsp thym
- 1 tsp sel
- quelques poivre noir optionnel
- 1 tsp cumin moulu optionnel
- 1 tsp paprika en poudre optionnel
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel et les épices.
- Ajouter les cubes d'agneau et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Couvrir et conserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes. Enfilez les cubes d'agneau sur les brochettes.
- Préchauffer une poêle à feu moyen-vif ou utiliser un gril. Cuire les brochettes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à point.
- Servir les brochettes chaudes avec du tzatziki ou des accompagnements au choix.
Notes
Pour une option entièrement carnivore, déguster l'agneau seul ou l'accompagner de halloumi ou de feta grillés.