Souvlaki d'agneau
De délicieuses brochettes d'agneau à la grecque que vous aurez envie de préparer dès ce soir
Equipment
- brochettes en bois
- brochettes en métal
Ingredients
- 900 g (2 lbs) gigot d'agneau désossé coupé en cubes de 2,5 cm
- 3 tbsp huile d'olive
- 1 citron jus
- 3 guisses d'ail
- 2 tsp origan
- 1 tsp thym
- 1 tsp sel
- quelques poivre noir optionnel
- 1 tsp cumin moulu optionnel
- 1 tsp paprika en poudre optionnel
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel et les épices.
- Ajouter les cubes d'agneau et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Couvrir et conserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes. Enfilez les cubes d'agneau sur les brochettes.
- Préchauffer une poêle à feu moyen-vif ou utiliser un gril. Cuire les brochettes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à point.
- Servir les brochettes chaudes avec du tzatziki ou des accompagnements au choix.
Notes
Pour une option entièrement carnivore, déguster l'agneau seul ou l'accompagner de halloumi ou de feta grillés.
Nutrition Facts
Souvlaki d'agneau
Amount per Serving
Calories
289
% Daily Value*
Fat
17
g
26
%
Saturated Fat
4
g
25
%
Cholesterol
91
mg
30
%
Sodium
921
mg
40
%
Potassium
472
mg
13
%
Carbohydrates
4
g
1
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
30
g
60
%
Vitamin A
103
IU
2
%
Vitamin B1
0.22
mg
15
%
Vitamin B2
0.37
mg
22
%
Vitamin B3
9
mg
45
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
0.3
mg
15
%
Vitamin B12
3.828
µg
64
%
Vitamin C
15
mg
18
%
Vitamin E
2
mg
13
%
Vitamin K
12
µg
11
%
Calcium
36
mg
4
%
Folate
38
µg
10
%
Iron
3
mg
17
%
Manganese
0.13
mg
7
%
Magnesium
44
mg
11
%
Phosphorus
285
mg
29
%
Selenium
34
µg
49
%
Zinc
5.6
mg
37
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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