Pesto di pomodori secchi e anacardi
Una semplice variazione di un classico pesto rosso
Equipment
Ingredients
- 150 g pomodori secchi in olio
- 60 g anacardi
- 30 g parmigiano
- 2 spicchi d'aglio
- 2 tbsp succo di limone
- sale
Instructions
- In un robot da cucina, unire i pomodori secchi, le foglie di basilico, il parmigiano, gli anacardi e gli spicchi d'aglio.
- Mentre il robot da cucina è in funzione, aggiungere lentamente il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo e ben combinato.
- Salare a piacere.
- Use immediately or store in an airtight container in the refrigerator for up to a week.
Notes
Potete servire questo pesto di pomodoro sulla pasta, spalmarlo su panini o involucri o usarlo come salsa. Buon appetito!
Nutrition Facts
Pesto di pomodori secchi e anacardi
Amount per Serving
Calories
308
% Daily Value*
Fat
27
g
42
%
Saturated Fat
3.5
g
22
%
Cholesterol
5
mg
2
%
Sodium
70
mg
3
%
Potassium
100
mg
3
%
Carbohydrates
12.9
g
4
%
Fiber
2.7
g
11
%
Sugar
0.3
g
0
%
Protein
6.5
g
13
%
Calcium
92
mg
9
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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