Puré di patate all'olio di oliva
Un cremoso e delizioso purè di patate senza latticini, un piatto classico non solo per i vegani! Adatto come contorno o piatto principale.
Equipment
- schiacciapatate
Ingredients
- 1 kg patate
- 2 ½ tbsp olio di oliva
- 190-240 ml latte di mandorla
- 1 ¼ tsp sale
- q.b. pepe nero
- ⅛ - ¼ tsp noce moscata
- erba cipollina tritata opzionale
Instructions
- Strofinare le patate, metterle in una pentola e coprirle con acqua.
- Portare a bollore e cuocere fino a cottura ultimata. Questo richiede dai 30 ai 45 minuti, a seconda delle dimensioni delle patate.
- Scolare l'acqua e sciacquare brevemente le patate con acqua fredda per facilitare la sbucciatura.
- Pelare le patate, tenendole con uno spiedino / forchetta di patate o una forchetta normale, dovrebbero essere ancora calde durante questo processo.
- Schiacciare le patate sbucciate nella pentola con uno schiacciapatate.
- Scaldare il latte di mandorla e aggiungerlo al purè di patate, aggiungere l'olio e schiacciare di nuovo fino ad ottenere un purè omogeneo.
- Aggiungere il sale, il pepe e la noce moscata a piacere, schiacciare fino a ottenere un composto omogeneo.
- opzionale: guarnire il purè di patate con dell'erba cipollina appena tritata.
Notes
Usa il latte di mandorla non zuccherato o potresti sostituirlo con un latte di cocco leggero, o usare un latte d'avena di buon gusto e non troppo dolce.