Zuppa di pomodoro
Riscaldatevi con una ciotola di zuppa di pomodoro
Equipment
- frullatore a immersione
Ingredients
- 1 tbsp olio di oliva
- 1 picola cipolla
- 1 spicchio aglio
- 2 lattine pomodori pelati
- 250 ml brodo di pollo o vegetale
- 1 tbsp concentrato di pomodoro
- ½ tsp basilico
- ¼ tsp origano
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
Instructions
- In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando la cipolla è traslucida, circa 5 minuti.
- Aggiungere alla pentola i pomodori in scatola (compreso il succo), il brodo, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il basilico e l'origano. Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo e lasciare sobbollire per 15-20 minuti.
- Utilizzare un frullatore a immersione per ridurre in purea la zuppa fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se non si dispone di un frullatore a immersione, si può trasferire con cautela la zuppa in un frullatore e frullarla a scatti, facendo attenzione a non riempire troppo il frullatore perché i liquidi caldi possono espandersi e far esplodere il frullatore.
- Condire la zuppa con sale e pepe a piacere.
- Servire la zuppa calda, con condimenti a scelta. Buon appetito!