Minz-Pesto
Ein Hauch von Frische für deine Mahlzeiten mit Minzpesto
Equipment
- Küchenmaschine
Ingredients
- 60 g Minzblätter
- 60 g Parmesan
- 30 g Pinienkerne
- 2 Zehen Knoblauch
- 120 ml Olivenöl
- 2 tbsp Zitronensaft
- Salz
Instructions
- Minzblätter, Parmesankäse, Pinienkerne und Knoblauchzehen in einer Küchenmaschine verarbeiten. So lange pulsieren, bis sie grob zerkleinert sind.
- Während die Küchenmaschine läuft, langsam das Olivenöl einträufeln, bis die Mischung gut vermischt und glatt ist.
- Den Zitronensaft hinzufügen und noch einige Male pulsieren, um ihn einzuarbeiten.
- Mit Salz abschmecken.
- Sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
Notes
Das Minzpesto kann über Nudeln serviert, auf Sandwiches oder Wraps verteilt oder als Dip verwendet werden. Guten Appetit!