Pesto de menthe
Ajoutez une touche de fraîcheur à vos repas avec le pesto à la menthe
Equipment
- robot de cuisine
Ingredients
- 60 g feuilles de menthe
- 60 g parmesan
- 30 g pignons de pin
- 2 gousses d'ail
- 120 ml huile d'olive
- 2 tbsp jus de citron
- sel
Instructions
- Dans un robot culinaire, mélanger les feuilles de menthe, le parmesan, les pignons de pin et les gousses d'ail. Pulser jusqu'à ce que le tout soit grossièrement haché.
- Pendant que le robot tourne, ajouter lentement l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Ajouter le jus de citron et pulser encore plusieurs fois pour l'incorporer.
- Assaisonner de sel selon son goût.
- Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Notes
Vous pouvez servir ce pesto à la menthe sur des pâtes, l'étaler sur des sandwichs ou des wraps, ou l'utiliser comme trempette. Bonne dégustation !