Pesto de menthe
Ajoutez une touche de fraîcheur à vos repas avec le pesto à la menthe
Equipment
Ingredients
- 60 g feuilles de menthe
- 60 g parmesan
- 30 g pignons de pin
- 2 gousses d'ail
- 120 ml huile d'olive
- 2 tbsp jus de citron
- sel
Instructions
- Dans un robot culinaire, mélanger les feuilles de menthe, le parmesan, les pignons de pin et les gousses d'ail. Pulser jusqu'à ce que le tout soit grossièrement haché.
- Pendant que le robot tourne, ajouter lentement l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Ajouter le jus de citron et pulser encore plusieurs fois pour l'incorporer.
- Assaisonner de sel selon son goût.
- Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Notes
Vous pouvez servir ce pesto à la menthe sur des pâtes, l'étaler sur des sandwichs ou des wraps, ou l'utiliser comme trempette. Bonne dégustation !
Nutrition Facts
Pesto de menthe
Amount per Serving
Calories
350
% Daily Value*
Fat
44
g
68
%
Saturated Fat
7.1
g
44
%
Cholesterol
11
mg
4
%
Sodium
141
mg
6
%
Potassium
161
mg
5
%
Carbohydrates
4
g
1
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
4.3
g
5
%
Protein
6
g
12
%
Calcium
166
mg
17
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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