Pesto di pomodori secchi
Classico pesto rosso
Equipment
Ingredients
- 150 g pomodori secchi in olio
- 30 g foglie basilico
- 30 g parmigiano
- 30 g pinoli
- 2 spicchi d'aglio
- sale
Instructions
- In un robot da cucina, mettere insieme i pomodori secchi, le foglie di basilico, il parmigiano, i pinoli e gli spicchi d'aglio.
- Mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato e omogeneo; se l'impasto risulta troppo asciutto, aggiungere un po' di olio d'oliva.
- Salare a piacere.
- Utilizzare immediatamente o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per una settimana al massimo.
Notes
Potete servire questo pesto di pomodoro sulla pasta, spalmarlo su panini o involucri o usarlo come salsa. Buon appetito!
Nutrition Facts
Pesto di pomodori secchi
Amount per Serving
Calories
277
% Daily Value*
Fat
27
g
42
%
Saturated Fat
3.5
g
22
%
Cholesterol
5
mg
2
%
Sodium
70
mg
3
%
Potassium
74
mg
2
%
Carbohydrates
6.2
g
2
%
Fiber
2.7
g
11
%
Sugar
0.3
g
0
%
Protein
5.3
g
11
%
Calcium
84
mg
8
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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