Zuppa di porri e patate
Zuppa di porri e patate cremosa e gustosa
Equipment
- frullatore a immersione
Ingredients
- 100 g cipolla
- 460 g porri
- 380 g patate
- 2 tbsp olio o burro
- 1100 ml acqua
- 1 dado vegetale
- sale
- pepe nero
- prezzemolo fresco per guarnire
Instructions
- Sbucciare la cipolla e le patate, lavare i porri.
- Scaldare l'olio in una pentola, tritare la cipolla e aggiungerla all'olio.
- Tritare i porri e le patate e aggiungerli alla pentola.
- Saltare per un attimo, poi aggiungere l'acqua e il dado vegetale e portare a ebollizione.
- Cuocere per circa 20 minuti fino a quando le verdure sono cotte.
- Frullare la zuppa con un frullatore a immersione, ma può andare bene anche un'altra macchina.
- Quando la consistenza è bella cremosa e risponde ai vostri desideri, aggiungere il sale e il pepe a piacere.
- Servire con un po' di prezzemolo fresco tritato.