Deliziosi spiedini di agnello alla greca che vorrai preparare stasera
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C’è qualcosa di magico nel profumo dell’agnello che sfrigola sulla fiamma viva. Il souvlaki, uno dei piatti più amati della Grecia, cattura questa magia con carne tenera marinata e grigliata su spiedini fino a diventare affumicata e dorata. È veloce da preparare, ricco di sapore e abbastanza versatile da adattarsi a qualsiasi stile di vita: dal classico wrap in pita ai piatti keto o persino in stile carnivoro con solo formaggio come contorno. Questa ricetta porta i sapori di una taverna greca direttamente nella tua cucina, senza bisogno di biglietti aerei.
Souvlaki di agnello
Ingredienti
- 900 g (2 lbs) coscia di agnello disossata tagliato a cubetti di 2,5 cm
- 3 tbsp olio di oliva
- 1 limone succo
- 3 spicchi d'aglio
- 2 tsp origano
- 1 tsp timo
- 1½ tsp sale
- qualche pepe nero opzionale
- 1 tsp cumino macinato opzionale
- 1 tsp paprika in polvere opzionale
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, il sale e le spezie.
- Aggiungere i cubetti di agnello e mescolare fino a ricoprirli bene. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente per tutta la notte.
- Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per 30 minuti. Infilare i cubetti di agnello sugli spiedini.
- Preriscaldare una padella a fuoco medio-alto oppure utilizzare una griglia. Cuocere gli spiedini per 8-10 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorati e cotti al punto desiderato.
- Servire gli spiedini caldi con tzatziki o contorni a scelta.
Note
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