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allergia alimentare = possibile anafilassi, pericolo di vita
intolleranza alimentare = ti fa solo sentire a disagio
sensibilità alimentare = intolleranza alimentare
allergia alimentare atipica = intolleranza alimentare
Le definizioni variano in tutto il web, in generale è possibile trovare molte informazioni sulle allergie alimentari, ma poco sulle intolleranze alimentari. Ho fatto molte ricerche sull’intolleranza alimentare, la metà delle volte invece ho digitato qualcosa negli articoli di Google sulle allergie alimentari. Ma la grande differenza è solo quali anticorpi reagiscono nel tuo corpo e i sintomi possono differire, i sintomi di intolleranza possono durare fino a una settimana. Le allergie alimentari “reali” possono essere rilevate con un esame del sangue IgE, non esiste un test affidabile per le intolleranze alimentari (ad eccezione di lattosio, fruttosio e istamina). Spesso le persone dicono di avere un’allergia, quando hanno davvero un’intolleranza alimentare, questa differenza può essere molto importante perché le persone con un’allergia alimentare classica possono ottenere potenziali reazioni potenzialmente letali di tracce / contaminazione incrociata. Poiché le definizioni variano da un articolo all’altro, un articolo che ho letto recentemente ha fatto una distinzione tra sensibilità e intolleranza, hanno detto che solo le intolleranze da glutine, lattosio, fruttosio e istamina sono intolleranze e tutto il resto, a parte le allergie alimentari, è una sensibilità alimentare. Poi un altro articolo diceva che doveva essere chiamata sensibilità al glutine e da qualche altra parte diceva che la celiachia era l’intolleranza al glutine (in realtà è un disturbo autoimmune). In un altro articolo l’esistenza dell’intolleranza all’istamina è stata persino dubitata. Ho trovato un articolo scientifico con ricerche più recenti e hanno chiamato intolleranze alimentari allergie alimentari atipiche, in realtà era un ottimo articolo che faceva molto senso, ma era l’unica volta che ho trovato quel termine. Quindi, mi limiterò ai termini allergia e intolleranza.
Non garantisco che le informazioni di cui sopra siano corrette o complete, si prega di fare ulteriori ricerche e parlare con un medico per ulteriori informazioni.