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Si dice che un’allergia alimentare ti può uccidere e un’intolleranza alimentare ti fa solo desiderare di essere morto. Le allergie e le intolleranze hanno diversi tipi di reazioni, sebbene alcuni dei sintomi potrebbero essere simili.
In generale, un’allergia alimentare ha una reazione immediata più grave e può portare a shock anafilattico e morte, nei casi più gravi anche tracce di un allergene possono essere fatali. Gonfiore o prurito immediato della bocca o eruzioni cutanee estreme sul corpo sono chiari sintomi di allergia alimentare.
Un’intolleranza alimentare può avere una vasta gamma di sintomi meno gravi, ma non per questo meno fastidiosi. I sintomi possono richiedere minuti o addirittura giorni per manifestarsi, il che rende difficile identificare gli alimenti problematici. Inoltre, una persona potrebbe avere un’intolleranza alimentare senza saperlo e semplicemente sentirsi meno bene. Il più delle volte è difficile portare la reazione del corpo insieme al cibo che causa. Le intolleranze alimentari possono farti sentire male, perdere energia o causare eruzioni cutanee o persino acne e possono durare per una settimana o più. A seconda della gravità dell’intolleranza alimentare potresti essere in grado di consumare piccole quantità di cibo problematico, senza avere problemi. Almeno tracce di solito non sono un problema, poiché le quantità di tracce dovrebbero essere troppo piccole per provocare una reazione.
Quindi, fondamentalmente, una reazione allergica è rapida e grave, mentre una reazione di intolleranza è lenta e può durare più a lungo, puoi sentirti piuttosto miserabile, ma non può ucciderti.