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allergie alimentaire = anaphylaxie possible, potentiellement mortelle
intolérance alimentaire = vous vous sentez mal à l’aise.
sensibilité alimentaire = intolérance alimentaire
allergie alimentaire atypique = intolérance alimentaire
Les définitions varient sur le web. En général, vous trouverez beaucoup d’informations sur les allergies alimentaires, mais peu sur les intolérances alimentaires. J’ai fait beaucoup de recherches sur les intolérances alimentaires, la moitié du temps j’ai tapé dans Google des articles sur les allergies alimentaires. Mais la grande différence réside dans les anticorps qui réagissent dans votre corps et les symptômes peuvent différer. Les symptômes d’intolérance peuvent durer jusqu’à une semaine. Les « vraies » allergies alimentaires peuvent être détectées par un test sanguin IgE, il n’existe pas de test fiable pour les intolérances alimentaires (à l’exception du lactose, du fructose et de l’histamine). Souvent, les gens disent qu’ils ont une allergie, alors qu’ils ont en réalité une intolérance alimentaire. Cette différence peut être très importante, car les personnes souffrant d’une allergie alimentaire classique peuvent avoir des réactions aux traces / à la contamination croisée potentiellement mortelles. Les définitions varient d’un article à l’autre. Un article que j’ai lu récemment faisait une distinction entre sensibilité et intolérance, ils disaient que seules les intolérances au gluten, au lactose, au fructose et à l’histamine sont des intolérances et que tout le reste, à part les allergies alimentaires, est une sensibilité alimentaire. Ensuite, un autre article a dit qu’il fallait l’appeler sensibilité au gluten et ailleurs, il a été dit que la maladie cœliaque était une intolérance au gluten (il s’agit en fait d’un trouble auto-immun). Dans un autre article, l’existence d’une intolérance à l’histamine a même été mise en doute. J’ai trouvé un article scientifique avec des recherches plus récentes et ils ont appelé les intolérances alimentaires des allergies alimentaires atypiques, c’était en fait un très bon article qui avait beaucoup de sens, mais c’était la seule fois où j’ai trouvé ce terme. Je me limiterai donc aux termes d’allergie et d’intolérance.
Je ne garantis pas que les informations ci-dessus sont correctes ou complètes. Veuillez effectuer des recherches supplémentaires et consulter un médecin pour plus d’informations.
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