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Delicious grilled lamb skewers paired with fresh broccoli, perfect for a tasty meal.

Lamm-Souvlaki

Author Catriona Bradfield
Köstliche griechische Lammspieße, die man gleich heute Abend zubereiten möchte
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 25 minutes
Course Lamm
Cuisine Griechisch
Servings 4
Calories 289 kcal

Equipment

  • Holzspieße
  • Metallspieße
  • Pfanne

Ingredients
 

  • 900 g Lammkeule ohne Knochen in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 3 tbsp Olivenöl
  • 1 Zitrone Saft
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 tsp Oregano gerebelt
  • 1 tsp Thymian
  • 1 tsp Salz
  • etwas schwarzer Pfeffer optional
  • 1 tsp Kreuzkümmel gemahlen optional
  • 1 tsp Paprikapulver optional

Instructions
 

  • In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Kräuter und Gewürze miteinander vermischen.
  • Die Lammwürfel hinzufügen und gut vermengen. Abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Bei Verwendung von Holzspießen diese 30 Minuten lang in Wasser einweichen. Die Lammwürfel auf die Spieße stecken.
  • Die Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen oder einen Grill verwenden. Die Spieße 8–10 Minuten lang garen, dabei gelegentlich wenden, bis sie gebräunt und die gewünschte Garstufe erreicht ist.
  • Die Spieße können heiß mit Tzatziki der Beilagen nach Wahl serviert werden.

Notes

Für eine rein carnivore Variante kann man das Lammfleisch pur genießen oder mit gegrilltem Halloumi- oder Feta-Käse kombinieren.
Keyword carnivore, Keto, low carb, Paleo