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Himalayasalz, auch bekannt als rosa Salz, ist eine Art Steinsalz, das in der Khewra-Salzmine im Himalaya gewonnen wird. Es wird wegen seines einzigartigen Mineraliengehalts und seiner unverwechselbaren rosa Farbe, die auf das Vorhandensein von Eisenoxid zurückzuführen ist, sehr geschätzt.
In der Khewra-Salzmine in den pakistanischen Ausläufern des Himalaya wird seit über 2.000 Jahren Salz gewonnen. Die Salzvorkommen in diesem Gebiet sind aus alten Meeren entstanden, die die Region einst bedeckten. Im Laufe der Zeit wurden die Salzlagerstätten von Gesteins- und Erdschichten bedeckt und so über Jahrtausende hinweg konserviert.
Himalayasalz wird auf ähnliche Weise wie andere Steinsalzarten gewonnen, nämlich mit traditionellen Bergbautechniken. Die Bergleute brechen mit Spitzhacken und Hämmern große Salzblöcke ab, die dann zur Verarbeitung an die Oberfläche transportiert werden. Anschließend wird das Salz gereinigt und je nach Verwendungszweck in verschiedene Qualitäten sortiert.
Eine der wichtigsten Eigenschaften des Himalayasalzes ist sein hoher Mineraliengehalt. Neben Natriumchlorid enthält Himalayasalz mehr als 80 Spurenelemente, darunter Kalzium, Magnesium und Kalium. Es wird angenommen, dass diese Mineralien zu den gesundheitlichen Vorteilen von Himalayasalz beitragen, zu denen folgende gehören:
- Verbesserte Flüssigkeitsaufnahme: Himalayasalz hilft dem Körper, Wasser zu speichern, wodurch das Risiko einer Dehydrierung verringert wird.
- Besserer Schlaf: Die im Himalayasalz enthaltenen Mineralien sollen eine beruhigende Wirkung auf den Körper haben und so zu einem besseren Schlaf beitragen.
- Geringerer Stress: Himalayasalz soll helfen, den Cortisolspiegel zu regulieren, was zum Abbau von Stress und Ängsten beitragen kann.
- Verbesserte Verdauung: Die im Himalayasalz enthaltenen Mineralien sollen zur Regulierung des Verdauungssystems beitragen und so die Symptome von Verdauungsstörungen und Blähungen verringern.
- Verbesserte Atemwege: Es wird angenommen, dass Himalayasalz dazu beiträgt, das Atemwegssystem von Gift- und Schadstoffen zu befreien und so die Symptome von Asthma und anderen Atemwegserkrankungen zu verringern.
- Verbesserte Knochengesundheit: Himalayasalz ist eine reichhaltige Quelle von Kalzium und Magnesium, zwei Mineralien, die für starke Knochen wichtig sind.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Himalayasalz ein einzigartiges und sehr geschätztes Mineral ist, das eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Sein hoher Mineralgehalt in Verbindung mit seiner unverwechselbaren rosa Farbe und seiner reichen Geschichte machen es zu einer idealen Zutat zum Kochen und Würzen. Ob in der Küche, zur Entspannung oder als Nahrungsergänzung, Himalayasalz ist eine wertvolle Ergänzung für das Wohlbefinden.
Quellen für weitere Informationen über Himalayasalz:
- The Healing Power of Himalayan Crystal Salt, Chami Jotisalikorn (2015) https://www.spafinder.com/blog/health-and-well-being/healing-power-himalayan-crystal-salt/
- Is Pink Himalayan Salt Better Than Regular Salt?, Keith Pearson (2017) https://www.healthline.com/nutrition/pink-himalayan-salt
- Himalayan Salt: What You Need to Know, Brunilda Nazario, MD (2022) https://www.webmd.com/diet/himalayan-salt-good-for-you
- Pink Himalayan Salt Benefits: Better Than Regular Salt?, Annie Price (2019) https://draxe.com/nutrition/pink-himalayan-salt/
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