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Il sale dell’Himalaya, noto anche come sale rosa, è un tipo di salgemma raccolto dalla miniera di sale di Khewra, sull’Himalaya. È molto apprezzato per il suo contenuto unico di minerali e per il suo caratteristico colore rosa, dovuto alla presenza di ossido di ferro.
La miniera di sale di Khewra, situata ai piedi dell’Himalaya in Pakistan, produce sale da oltre 2.000 anni. I depositi di sale in quest’area si sono formati da antichi mari che un tempo ricoprivano la regione. Nel corso del tempo, i depositi di sale sono stati coperti da strati di roccia e terreno, preservandoli per migliaia di anni.
Il sale dell’Himalaya viene raccolto in modo molto simile ad altri tipi di salgemma, utilizzando tecniche di estrazione tradizionali. I minatori usano picconi e martelli per staccare grandi blocchi di sale, che vengono poi trasportati in superficie per la lavorazione. Il sale viene poi pulito e suddiviso in diverse qualità, a seconda dell’uso a cui è destinato.
Una delle caratteristiche principali del sale himalayano è il suo elevato contenuto di minerali. Oltre al cloruro di sodio, il sale dell’Himalaya contiene più di 80 minerali in tracce, tra cui calcio, magnesio e potassio. Si ritiene che questi minerali contribuiscano ai benefici del sale dell’Himalaya per la salute, che comprendono:
- Miglioramento dell’idratazione: Il sale himalayano aiuta il corpo a trattenere l’acqua, riducendo il rischio di disidratazione.
- Sonno migliore: Si ritiene che i minerali contenuti nel sale himalayano abbiano un effetto calmante sul corpo, favorendo un sonno migliore.
- Riduzione dello stress: Si ritiene che il sale himalayano aiuti a regolare i livelli di cortisolo, riducendo così lo stress e l’ansia.
- Miglioramento della digestione: Si ritiene che i minerali contenuti nel sale himalayano aiutino a regolare il sistema digestivo, riducendo i sintomi di indigestione e gonfiore.
- Miglioramento della funzione respiratoria: Si ritiene che il sale himalayano aiuti a liberare il sistema respiratorio dalle tossine e dagli agenti inquinanti, riducendo i sintomi dell’asma e di altre patologie respiratorie.
- Miglioramento della salute delle ossa: Il sale himalayano è una ricca fonte di calcio e magnesio, due minerali essenziali per la solidità delle ossa.
In conclusione, il sale dell’Himalaya è un minerale unico e molto apprezzato che offre una serie di benefici per la salute. Il suo elevato contenuto di minerali, unito al suo caratteristico colore rosa e alla sua ricca storia, lo rendono un ingrediente ideale per cucinare e condire. Che sia usato in cucina, per rilassarsi o come integratore, il sale dell’Himalaya è un’aggiunta preziosa a qualsiasi regime di benessere.
Ecco alcune fonti per saperne di più sul sale himalayano:
- The Healing Power of Himalayan Crystal Salt, Chami Jotisalikorn (2015) https://www.spafinder.com/blog/health-and-well-being/healing-power-himalayan-crystal-salt/
- Is Pink Himalayan Salt Better Than Regular Salt?, Keith Pearson (2017) https://www.healthline.com/nutrition/pink-himalayan-salt
- Himalayan Salt: What You Need to Know, Brunilda Nazario, MD (2022) https://www.webmd.com/diet/himalayan-salt-good-for-you
- Pink Himalayan Salt Benefits: Better Than Regular Salt?, Annie Price (2019) https://draxe.com/nutrition/pink-himalayan-salt/
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