Brodo vegetale fatto in casa
Un brodo di verdure sano e sostanzioso
Equipment
Ingredients
- 500 g carote
- 300 g porro
- 250 g pastinaca
- 100 g radice di prezzemolo o pastinaca
- 5 cm zenzero
- 200 g cipolla
- 4 spicchi aglio
- 1 mazzetto prezzemolo fresco
- 1 tsp pepe nero in grani
- 3 foglie di alloro
Instructions
- Lavare le verdure, sbucciare le cipolle e l'aglio.
- Tritare le verdure e metterle in una pentola grande.
- Aggiungere il prezzemolo, il pepe nero e le foglie di alloro.
- Riempire la pentola d'acqua fino a coprire le verdure.
- Far bollire, poi abbassare il fornello e far sobbollire a fuoco basso.
- Dopo quattro ore, spegnere il fornello e lasciare riposare il brodo per un paio d'ore.
- Filtrare attraverso un panno, mettere in vasetti e conservare in frigorifero o freezer.
Notes
Questa è solo una linea guida di base, modificate la ricetta e le quantità di verdure a vostro piacimento!
Nutrition Facts
Brodo vegetale fatto in casa
Serving Size
1 cup
Amount per Serving
Calories
16.8
% Daily Value*
Fat
0.2
g
0
%
Potassium
55.2
mg
2
%
Carbohydrates
1.9
g
1
%
Sugar
1.1
g
1
%
Protein
2.1
g
4
%
Vitamin B1
1
mg
67
%
Vitamin B2
0.1
mg
6
%
Vitamin B3
1.2
mg
6
%
Vitamin B12
0.1
µg
2
%
Vitamin C
0.2
mg
0
%
Calcium
12
mg
1
%
Folate
12
µg
3
%
Iron
0.2
mg
1
%
Magnesium
7.2
mg
2
%
Phosphorus
14.4
mg
1
%
Selenium
1.9
µg
3
%
Zinc
0.1
mg
1
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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