Brodo vegetale fatto in casa
Un brodo di verdure sano e sostanzioso
Equipment
- pentola grande
Ingredients
- 500 g carote
- 300 g porro
- 250 g pastinaca
- 100 g radice di prezzemolo o pastinaca
- 5 cm zenzero
- 200 g cipolla
- 4 spicchi aglio
- 1 mazzetto prezzemolo fresco
- 1 tsp pepe nero in grani
- 3 foglie di alloro
Instructions
- Lavare le verdure, sbucciare le cipolle e l'aglio.
- Tritare le verdure e metterle in una pentola grande.
- Aggiungere il prezzemolo, il pepe nero e le foglie di alloro.
- Riempire la pentola d'acqua fino a coprire le verdure.
- Far bollire, poi abbassare il fornello e far sobbollire a fuoco basso.
- Dopo quattro ore, spegnere il fornello e lasciare riposare il brodo per un paio d'ore.
- Filtrare attraverso un panno, mettere in vasetti e conservare in frigorifero o freezer.
Notes
Questa è solo una linea guida di base, modificate la ricetta e le quantità di verdure a vostro piacimento!