Lamm-Souvlaki

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Köstliche griechische Lammspieße, die man gleich heute Abend zubereiten möchte

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Der Geruch von Lammfleisch, das über offener Flamme brutzelt, hat etwas Magisches. Souvlaki, eines der beliebtesten Gerichte Griechenlands, fängt diese Magie ein, indem zartes, mariniertes Fleisch auf Spießen gegrillt wird, bis es rauchig und goldbraun ist. Es ist schnell zubereitet, voller Geschmack und vielseitig genug, um zu jedem Lebensstil zu passen – vom klassischen Pita-Wrap über Keto-Teller bis hin zum Carnivore-Stil mit nur Käse als Beilage. Dieses Rezept bringt die Aromen einer griechischen Taverne direkt in Ihre Küche, ganz ohne Flugticket.

Delicious grilled lamb skewers paired with fresh broccoli, perfect for a tasty meal.

Lamm-Souvlaki

Köstliche griechische Lammspieße, die man gleich heute Abend zubereiten möchte
5 von 1 Stimme
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Marinierzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 25 Minuten
Course Lamm
Land & Region Greek
Portionen 4
Calories 289 kcal

Zutaten
 

Anweisungen
 

  • In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Kräuter und Gewürze miteinander vermischen.
  • Die Lammwürfel hinzufügen und gut vermengen. Abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Bei Verwendung von Holzspießen diese 30 Minuten lang in Wasser einweichen. Die Lammwürfel auf die Spieße stecken.
  • Die Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen oder einen Grill verwenden. Die Spieße 8–10 Minuten lang garen, dabei gelegentlich wenden, bis sie gebräunt und die gewünschte Garstufe erreicht ist.
  • Die Spieße können heiß mit Tzatziki der Beilagen nach Wahl serviert werden.

Anmerkungen

Für eine rein carnivore Variante kann man das Lammfleisch pur genießen oder mit gegrilltem Halloumi- oder Feta-Käse kombinieren.
Nutrition Facts
Lamm-Souvlaki
Amount per Serving
Calories
289
% Daily Value*
Fat
 
17
g
26
%
Saturated Fat
 
4
g
25
%
Cholesterol
 
91
mg
30
%
Sodium
 
1253
mg
54
%
Potassium
 
472
mg
13
%
Carbohydrates
 
4
g
1
%
Fiber
 
1
g
4
%
Sugar
 
1
g
1
%
Protein
 
30
g
60
%
Vitamin A
 
103
IU
2
%
Vitamin B1
 
0.22
mg
15
%
Vitamin B2
 
0.37
mg
22
%
Vitamin B3
 
9
mg
45
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
0.3
mg
15
%
Vitamin B12
 
3.828
µg
64
%
Vitamin C
 
15
mg
18
%
Vitamin E
 
2
mg
13
%
Vitamin K
 
12
µg
11
%
Calcium
 
36
mg
4
%
Folate
 
38
µg
10
%
Iron
 
3
mg
17
%
Manganese
 
0.13
mg
7
%
Magnesium
 
44
mg
11
%
Phosphorus
 
285
mg
29
%
Selenium
 
34
µg
49
%
Zinc
 
5.6
mg
37
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword carnivore, Gluten Free, Keto, low carb, Paleo
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AutorinCatriona

Food Bloggerin, Rezeptentwicklerin, Schmuckdesignerin